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주머니의 일상/리뷰

얼큰 수제비 칼국수 만들기! 황금레시피

by 재테크전문가 재테크주머니 2020. 9. 9.


칼국수1


안녕하세요! 재테크 주머니 입니다!

오늘은 얼큰 수제비 칼국수를 만들어 보았는데요!

장마가 끝난 뒤 비가 억수로 쏟아지는 태풍이 왔네요

게다가 코로나 확진자는 줄어드는 추세긴 하지만

아직 안심 할 수도 없구요.

비도 오고 코로나도 걱정되서

집에서 칼국수를 만들어 보았습니다.

초간단한 얼큰 수제비 칼국수 만들기 

수제비와 칼국수의 황금 콤비 

한번 만나보시죠!





【얼큰 수제비 칼국수 만드는법 황금레시피




칼국수2



재료:


밀가루 4컵, 멸치육수팩, 수제비반죽 한주먹, 감자 1개, 애호박 반개, 청양고추(기호껏)


(다시다 반숟갈, 미원 한숟갈, 멸치육수 한숟갈-멸치육수팩이 없다면 이걸로 대신), 


된장 한숟갈, 고추장 한숟갈, 고춧가루 한숟갈


약간 싱겁다고 느끼시면 간장 조금, 소금 조금 넣어주세요 



만드는법: 


먼저 육수국물을 내 줍니다.


육수는 멸치육수팩을 이용하셔도 좋고 간단하게


다시다 한숟갈, 미원 한숟갈, 멸치육수 한숟갈(시중에 파는 멸치육수)로


하셔도 좋습니다.


저의 경우에는 멸치육수팩으로 육수를 낸다음,


다시다 반숟갈, 미원 반숟갈을 넣었어요. 




칼국수3



육수국물이 끓는동안 밀가루반죽을 만드셔야 되는데요!


밀가루 네컵, 물 두컵, 소금 조금, 식용유는 기호대로


주걱으로 뭉친다고 생각하고 손으로 치대줍니다.


손으로 바로 치대면 손가락에 다 묻어나기 때문에


식용유를 적절히 넣어서 치대주세요!




칼국수4



칼국수5



반죽을 다 하시고 난 뒤,


랩으로 테이핑을 한 다음 냉장고에서


발효를 시켜주세요! 그래야 맛있답니다.



칼국수7

칼국수8



그 다음 미리 썰어놓은 애호박과 감자


그리고 고추장, 된장, 고춧가루 한숟갈씩


멸치육수가 끓고 있는 냄비에 차례차례 넣어줍니다.




칼국수9

칼국수10

칼국수11

칼국수12


이제 팔팔 끓여줍니다!


그리고 감자와 애호박이 익었다 싶으시면,



칼국수13



수제비 반죽을 냉장고에서 꺼내서


쭉쭉 뜯어주면서 국물에 넣어주시면 됩니다.


이때 반죽이 잘 떨어질 수 있도록 살짝


두께감 있게 떼어주세요!



칼국수14



자 이제 팔팔 다시 끓여줍니다! 


마지막으로 기호대로 청양고추를 송송 썰어넣어주시면 되는데요!


매운걸 잘 못 드시는 분들은 안 넣으셔도 되구요


칼칼한 국수 드시고 싶으시면 많이 넣으셔도 됩니다.



칼국수15



자 그럼 완성입니다!


어때요? 참 쉽죠


태풍으로 인해 비도 오고 코로나 때문에 나가기도 


좀 그런 요즘 같은 나날에


얼큰 수제비 칼국수는 어떠신가요?


제 생각에는 만들기도 간단하고 맛도 좋고


초간단 황금레시피라고 감히 말할 수 있게습니다.


이제 조금 있으면 추석연휴가 다가오는데


아직까지 코로나가 위험하니 건강들 유의하시고요.


저녁 맛있게 드시길 바랍니다. ^^







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